MEDITERRAANSE OMELET In ie­der land een an­der ei­tje...

Foodies - - FOODNOTES -

Omelet ba­veu­se: Een van de eer­ste ge­rech­ten die koks tij­dens hun op­lei­ding le­ren te ma­ken, is een omelet ba­veu­se. En dat is niet be­paald een ei­tje, want een ech­te Fran­se omelet is luch­tig en een beet­je smeu­ïg van bin­nen. Tor­til­la: In Span­je bak­ken ze graag een tor­til­la, een aan bei­de kan­ten ge­bak­ken omelet met schijf­jes aard­ap­pel en soms cho­ri­zo. Een he­le maal­tijd op zich. Al kun je hem ook in klei­ne­re pun­ten snij­den en ser­ve­ren bij de bor­rel. Frit­ta­ta: Een rijk ge­vul­de Ita­li­aan­se omelet. Van oor­sprong een ar­me­luis­ge­recht van over­ge­ble­ven rest­jes eten. Ei­gen­lijk kun je al­les in een frit­ta­ta ver­wer­ken: ver­se krui­den, groen­te, vlees of vis.

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.