Aran­ci­ni

Foodies - - STREETFOOD -

Be­rei­dings­tijd: ca. 30 min. Per por­tie: ca. 564 kcal 17 g ei­wit 33 g vet 48 g kool­hy­dra­ten In­gre­di­ën­ten voor 16 stuks 5 zon­ge­droog­de to­ma­ten (pot, uit­ge­lekt) 1 el groe­ne pes­to 400 g kou­de ri­sot­to 150 g moz­za­rel­la 2 ei­wit­ten 50 g bloem 100 g pa­neer­meel 2 l olie om te fri­tu­ren 1 Snijd de zon­ge­droog­de to­ma­ten klein. Meng de to­maat en de pes­to door de ri­sot­to. Ver­deel de ri­sot­to in 16 por­ties en rol er bal­le­tjes van. Snijd de moz­za­rel­la in 16 blok­jes. Druk in ie­der rijst­bal­le­tje een blok­je moz­za­rel­la en rol de ri­sot­to er­om­heen. 2 Kluts de ei­wit­ten met 1 el wa­ter. Wen­tel de ri­sot­to­bal­le­tjes ach­ter­een­vol­gens door de bloem, het ei­wit en het pa­neer­meel. Ver­hit de olie in een rui­me pan tot ca. 175°C. Fri­tuur de ri­sot­to­bal­le­tjes in 4-5 mi­nu­ten goud­bruin en kro­kant in de olie. Laat kort uit­lek­ken op keu­ken­pa­pier en ser­veer di­rect.

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.