Lu­ma­che in to­ma­ten­knof­look­saus

An­ti­pas­to

Foodies - - NADIA’S KEUKEN -

Be­rei­dings­tijd: 20 min. Per por­tie: ca. 293 kcal 9 g ei­wit 26 g vet 5 g kool­hy­dra­ten

In­gre­di­ën­ten voor 4 per­so­nen 5 rij­pe pruim­to­ma­ten (bijv. ro­mato­ma­ten) 2 teen­tjes knof­look 100 ml olijf­olie zout en pe­per 3 tak­jes ba­si­li­cum 18 slak­ken in bouil­lon (bijv. via

slo­wes­car­got.nl of boe­ren­slak.nl)

1 Was de to­ma­ten en snijd ze grof. Pel en snip­per de knof­look. Breng de to­maat met de knof­look, de olijf­olie en zout en pe­per aan de kook. Stoof af­ge­dekt ca. 25 mi­nu­ten op laag vuur.

2 Was het ba­si­li­cum en pluk de blaad­jes van de tak­jes. Voeg de slak­ken toe aan de to­ma­ten­saus en stoof mee tot ze warm zijn. Ser­veer de slak­ken in to­ma­ten­saus in een gro­te schaal. Strooi het ba­si­li­cum er­over­heen. Lek­ker met gris­sini (zie vo­rig recept) of Ita­li­aans brood.

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.