Sa­la­de van krui­den en bloe­men

Foodies - - BLOEMEN EN KRUIDEN -

★ ★★ Be­rei­dings­tijd: ca. 30 min. Per por­tie: ca. 264 kcal 6 g ei­wit 17 g vet 19 g kool­hy­dra­ten

In­gre­di­ën­ten voor 4 per­so­nen 150 g oud brood 2 el bo­ter 200 g ra­dijs­jes 1 krop ei­ken­blad­sla 1 litt­le gem 50 g jon­ge blad­spi­na­zie 3 tak­jes plat­te pe­ter­se­lie 2 tak­jes ore­ga­no 3 tak­jes ba­si­li­cum 2 tak­jes ker­vel 2 tak­jes dra­gon ½ bos­je bies­look ca. 50 g eet­ba­re bloe­men (ma­de­lief­jes, gouds

bloe­men, vi­ool­tjes, Oost-In­di­sche kers etc.) 4 el olijf­olie 4 el azijn (bijv. wit­te bal­sa­mi­co en sher­ry­a­zijn) zout en pe­per

1 Snijd het brood in gro­ve stuk­ken van ca. 2x2 cm. Ver­hit de bo­ter in een pan en bak er de crou­tons goud­bruin in.

2 Was de ra­dijs­jes en hal­veer ze. Maak de ei­ken­blad­sla, de litt­le gem, de spi­na­zie, de krui­den en de bloe­men schoon en slin­ger ze droog. Pluk de blaad­jes van de tak­jes. Ver­deel de gro­te sla­bla­de­ren in klei­ne­re stuk­ken. Hak de bies­look grof. Meng de sla met de krui­den en de bloe­men in een gro­te schaal.

3 Klop de olijf­olie met de azijn, zout en pe­per tot een dres­sing. Be­spren­kel de sa­la­de voor het ser­ve­ren met de dres­sing.

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.