Fi­lo­deeg­sigaar­tjes met kay­mak

Foodies - - NADIA’S KEUKEN -

Be­rei­dings­tijd: 30 min. Per por­tie: ca. 721 kcal 12 g ei­wit 53 g vet 47 g kool­hy­dra­ten In­gre­di­ën­ten voor 4 per­so­nen 100 g bo­ter 2 si­naas­ap­pels (bi­o­lo­gisch) 150 g ge­rook­te aman­de­len 100 ml + ex­tra ho­ning 200 g kay­mak* 4 vel­len fi­lo­deeg (koel­vers) bak­pa­pier 1 Ver­warm de oven voor (elek­trisch: 220°C / he­te­lucht: 200°C). Smelt de bo­ter. Was de si­naas­ap­pels met heet wa­ter, wrijf ze droog en rasp de schil er fijn af. Hak de ge­rook­te aman­de­len fijn. Meng even­tu­eel wat ho­ning door de kay­mak. 2 Schil in­tus­sen de si­naas­ap­pels en snijd de part­jes tus­sen de vlies­jes uit. Vang het sap op. Meng de part­jes en het sap door 100 ml ho­ning. 3 Snijd elk vel fi­lo­deeg in 4 stuk­ken. Be­strijk elk vel met wat ge­smol­ten bo­ter. Leg 4 be­bo­ter­de vel­len op el­kaar en ver­deel de kay­mak er­over­heen. Klap de zij­kan­ten naar bin­nen en rol op als een loem­pia. Her­haal met de ove­ri­ge vel­len fi­lo­deeg. 4 Be­strijk de bui­ten­kant van de fi­lo­deeg­sigaar­tjes met ge­smol­ten bo­ter, leg ze op een met bak­pa­pier be­kle­de bak­plaat en bak in ca. 10 minuten goud­bruin in de oven. Pas op dat ze niet open­bar­sten. 5 Ser­veer de fi­lo­deeg­sigaar­tjes met de si­naas­ap­pel­ho­ning. Lek­ker met Turk­se kof­fie of thee. *Kay­mak is ver­ge­lijk­baar met zu­re room en wordt ge­maakt van buf­fel­melk, waar­door het een ro­mi­ge en rij­ke smaak krijgt. Kay­mak is ver­krijg­baar bij de Turk­se of Ma­rok­kaan­se win­kel en even­tu­eel te ver­van­gen door zu­re room.

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.