Kar­bo­na­des à la Nor­man­de

Foodies - - KOTELET -

Be­rei­dings­tijd: ca. 50 min. Per por­tie: ca. 563 kcal 36 g ei­wit 39 g vet 15 g kool­hy­dra­ten

In­gre­di­ën­ten voor 4 per­so­nen 50 g ge­zou­ten bo­ter 2 el olijf­olie 4 dik­ke rib­kar­bo­na­des zout en pe­per 3 ap­pels 150 g klei­ne cham­pig­nons 250 ml ap­pel­ci­der 150 ml slag­room 2 el gro­ve mos­terd 1 Ver­hit de helft van de bo­ter met de olijf­olie in een koe­ken­pan. Bak er de kar­bo­na­des ca. 5 minuten per zij­de gaar in. Breng op smaak met zout en pe­per. 2 Was de ap­pels. Snijd het vrucht­vlees van het klok­huis en snijd het vrucht­vlees in part­jes. Maak de cham­pig­nons schoon. Ver­hit de ove­ri­ge bo­ter in een an­de­re pan en bak er de ap­pel en de cham­pig­non ca. 10 minuten in on­der re­gel­ma­tig roe­ren. 3 Neem de kar­bo­na­des uit de pan, schenk het bak­vet uit de pan en blus af met de ci­der. Laat de ci­der ca. 5 minuten in­ko­ken en voeg de kar­bo­na­des weer toe. Roer de slag­room en de mos­terd door het ge­heel en stoof ca. 5 minuten ver­der. 4 Ser­veer de kar­bo­na­des met de ap­pel en de cham­pig­nons en be­drup­pel met de saus. Lek­ker met aard­ap­pels.

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.