Aard­bei­en-munt­s­a­la­de met si­naas­ap­pel en aman­del

Foodies - - AARDBEIENPICKNICK -

Be­rei­dings­tijd: ca. 20 min. Per por­tie: ca. 342 kcal 10 g ei­wit 21 g vet 23 g kool­hy­dra­ten In­gre­di­ën­ten voor 4 per­so­nen 500 g aard­bei­en 3 hand­sinaas­ap­pels 1 bos­je munt 100 g aman­del­schaaf­sel 1 el poe­der­sui­ker 250 g Griek­se yog­hurt 1 Maak de aard­bei­en schoon. Pers het sap uit 1 si­naas­ap­pel. Was de munt, schud hem droog en pluk de blaad­jes van de tak­jes. Houd een paar blaad­jes apart. Pu­reer 100 g aard­bei­en, de munt­blaad­jes en het si­naas­ap­pel­sap tot een glad­de dres­sing. 2 Roos­ter het aman­del­schaaf­sel in een dro­ge pan goud­bruin. Be­stuif met de poe­der­sui­ker en laat af­koe­len. Snijd de ove­ri­ge aard­bei­en in kwar­ten. Snijd de schil van 2 si­naas­ap­pels en ver­wij­der daar­bij ook het wit­te vlies. Snijd het vrucht­vlees in dun­ne plak­ken. 3 Ver­deel de aard­bei en de si­naas­ap­pel over bor­den en be­drup­pel het ge­heel met de aard­bei­en-munt­saus. Be­strooi met het ge­roos­ter­de aman­del­schaaf­sel. Ser­veer met de Griek­se yog­hurt en gar­neer met de apart ge­hou­den blaad­jes munt.

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.