Prui­men­saus

Foodies - - VANG DE NAZOMER -

Be­rei­dings­tijd: ca. 35 min. Per por­tie: ca. 188 kcal 2 g ei­wit 0 g vet 39 g kool­hy­dra­ten In­gre­di­ën­ten voor ca. 2 pot­ten 1 teen­tje knof­look 500 g prui­men 30-50 ml ap­pel­azijn (af­han­ke­lijk van hoe rijp de prui­men zijn) 30 g riet­sui­ker ½ tl ka­neel­poe­der ¼ tl koek- of spe­cu­laas­krui­den cay­en­ne­pe­per zout 2 weck­pot­jes (à 150 ml) 1 Plet de knof­look. Was de prui­men, hal­veer ze en ver­wij­der de pit­ten. Snijd de prui­men in stuk­jes en doe ze in een pan met 100 ml wa­ter, de ap­pel­azijn, de sui­ker, het ka­neel­poe­der, de koek- of spe­cu­laas­krui­den, een snuf­je cay­en­ne­pe­per en de knof­look. 2 Breng het meng­sel aan de kook en kook ca. 20 mi­nu­ten op laag vuur tot de prui­men goed zacht zijn. Zeef het meng­sel bo­ven een kom. 3 Doe het ge­zeef­de meng­sel te­rug in de pan en breng aan de kook. Breng op smaak met zout. Schenk de prui­men­saus in de weck­pot­jes, sluit ze af en laat af­koe­len op het dek­sel. Ser­veer de prui­men­saus bij kaas, eend of wild.

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.