Sem­lor

Foodies - - GESPOT -

★★ ★ Be­rei­dings­tijd: ca. 1 uur + 1 uur en 45 min. wacht­tijd Per stuk: ca. 337 kcal 9 g ei­wit 23 g vet 22 g kool­hy­dra­ten In­gre­di­ën­ten voor 8-10 stuks 180 g + ex­tra bloem 1 zak­je dro­ge gist (7 g) 40 g bo­ter 125 ml + ex­tra melk 1½ el sui­ker ¼ tl zout ¼ el kar­de­mom­poe­der 1 ei 200 g aman­del­pas­ta (pot) 250 ml slag­room 1 el + ex­tra poe­der­sui­ker bak­pa­pier spuit­zak met ster­vor­mi­ge spuit­mond 1 Doe 180 g bloem en de gist in een kom. Smelt de bo­ter en voeg 125 ml melk, de sui­ker, het zout en de kar­de­mom toe. Warm het ge­heel op. Voeg het bo­ter­meng­sel in por­ties toe aan de bloem en kneed tot een soe­pel deeg. Dek de kom af met een voch­ti­ge thee­doek en laat op een war­me plaats ca. 45 mi­nu­ten rij­zen. 2 Kneed het deeg op een met bloem be­sto­ven werk­blad goed door. Ver­deel het in 8­10 bol­le­tjes en leg ze op vol­doen­de af­stand van el­kaar op een met bak­pa­pier be­kle­de bak­plaat. Dek af met een voch­ti­ge thee­doek en laat ca. 1 uur rij­zen. 3 Ver­warm de oven voor (elek­trisch: 225°C / he­te­lucht: 200°C). Kluts het ei en be­strijk de bo­ven­kant van de deeg­bol­le­tjes er­mee. Bak de brood­jes in 7­10 mi­nu­ten gaar en bruin. Laat ze af­koe­len. 4 Snijd de bo­ven­kant van de brood­jes af en hol de brood­jes uit. Roer het kruim uit de brood­jes met de aman­del­pas­ta en een scheu­tje melk tot een glad­de pas­ta. Klop de slag­room met 1 el poe­der­sui­ker stijf. Vul de hol­tes van de brood­jes met het aman­del­meng­sel. Vul de spuit­zak met de slag­room en spuit op ie­der brood­je een flin­ke toef. Zet de bo­ven­kant van de brood­jes er­op en be­stuif met de ove­ri­ge poe­der­sui­ker.

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.