Quinoa met ge­gril­de kip en ge­pof­te ro­de biet

Foodies - - 5X MOSTERD -

Be­rei­dings­tijd: ca. 1 uur Per por­tie: ca. 623 kcal 40 g ei­wit 20 g vet 66 g kool­hy­dra­ten In­gre­di­ën­ten voor 4 per­so­nen 5 ste­vi­ge ver­se bie­ten 400 g ge­meng­de quinoa 400 g kip­fi­let 2 teen­tjes knof­look 2 el glad­de mos­terd 4 el olijf­olie zout en pe­per 2 el mos­terd­zaad (geel, zwart

of ge­mengd) 1 Ver­warm de oven voor (elek­trisch: 220°C / he­te­lucht: 200°C). Boen de bie­ten schoon on­der stro­mend wa­ter en snijd de wor­tel en het loof er­af. Pof de bie­ten in hun ge­heel in 40-60 mi­nu­ten in de oven gaar. Keer af en toe om. 2 Kook in­tus­sen de quinoa vol­gens de aan­wij­zin­gen op de ver­pak­king in wa­ter met wat zout gaar. Giet de quinoa af en laat even droog­sto­men. Snijd de kip in reep­jes. Gril de kip in een he­te grill­pan in ca. 4 mi­nu­ten rond­om gaar. 3 Pel de knof­look en pers hem. Meng de kip met de knof­look, de mos­terd, 1 el olijf­olie, zout en pe­per. Gril de ge­ma­ri­neer­de kip nog ca. 2 mi­nu­ten in de he­te grill­pan op hoog vuur. 4 Ver­warm in­tus­sen in een dro­ge he­te koe­ken­pan het mos­terd­zaad tot het geurt en be­gint te knis­pe­ren. 5 Pel de ge­pof­te bie­ten en snijd ze in par­ten. Meng de bie­ten met de quinoa, 3 el olijf­olie, zout en pe­per. Ver­deel over war­me bor­den, ver­deel de kip er­over­heen en be­strooi met het mos­terd­zaad.

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.