Co­lumn

Foodies - - IN­HOUD -

“Vuist­gro­te snacks waar­mee je een bal­len­bak zou wil­len vul­len”, zo om­schrijft re­dac­teur Emil de Ita­li­aan­se lek­ker­nij tor­ta frit­ta die hij zelf maak­te

In­gre­di­ën­ten voor ca. 30 stuks 200 g bloem 7 g ver­se bak­kers­gist 5 g zout ½ el reu­zel 100 ml melk 50 ml wa­ter reu­zel of olie om in te fri­tu­ren 1 Kneed al­le in­gre­di­ën­ten be­hal­ve het bak­vet tot een sa­men­han­gend deeg. Het deeg zal in het be­gin plak­ke­rig zijn. Rol het deeg op een met bloem be­sto­ven werk­blad uit tot ca. 2 mm dik­te. Snijd het deeg, bij­voor­beeld met een pas­ta­wiel­tje, in vier­kan­ten van ca. 6x6 cm. 2 Fri­tuur de vier­kant­jes deeg in olie van 180°C licht goud­bruin, eerst aan een zij­de en daar­na aan de an­de­re. Ze zul­len daar­bij op­bla­zen tot kus­sen­tjes. Laat uit­lek­ken op keu­ken­pa­pier en ser­veer bij par­ma­ham of an­de­re vlees­wa­ren.

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.