Het pit­ti­ge zui­den

Het is pe­pe­ro­ni(pa­pri­ka) en pe­pe­ron­ci­no(chi­li­pe­per) wat in Ca­la­brië de klok slaat. Van ge­droogd tot ge­roos­terd en van in­ge­vro­ren tot in­ge­maakt; van de­ze spi­cy be­rei­din­gen gaat je hart snel­ler klop­pen.

Foodies - - FOODNOTES -

De Ita­li­aan­se lief­de voor ro­de pe­pers gaat ver: men ge­looft zelfs dat het dra­gen van een il cor­no ros­so – een sleu­tel­han­ger van een plas­tic ro­de pe­per – je be­hoedt voor on­ge­luk. Ze han­gen het aan hun sleu­tel­bos of aan de spie­gel in de au­to.

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.