Smo­key porto­bel­lo’s met wal­noot­crunch

Foodies - - OP HET MENU -

Be­rei­dings­tijd: ca. 25 min. Per por­tie: ca. 306 kcal 11 g ei­wit 19 g vet 19 g kool­hy­dra­ten

In­gre­di­ën­ten voor 2 per­so­nen

4 gro­te porto­bel­lo’s olijf­olie zout en pe­per 1 ui fijn­ge­snip­perd 50 g cham­pig­nons grof ge­hakt 1 teen­tje knof­look ge­perst 1 tl ge­rook­te­pa­pri­ka­poe­der 1 tl tijm­blaad­jes 30 g zuur­de­sem­brood het liefst oud,

ge­ma­len tot krui­mels 50 g wal­no­ten ge­roos­terd en grof ge­hakt 1 Ver­warm de grill van de oven voor. Snijd de ste­len van de porto­bel­lo’s en leg op­zij. Smeer de porto­bel­lo’s met een kwast­je aan al­le zij­den in met olijf­olie. Breng op smaak met zout en pe­per en gril ca. 5 mi­nu­ten in de oven tot ze zacht zijn. 2 Ver­hit 1 el olijf­olie in een koe­ken­pan en bak de ui ca. 3 mi­nu­ten. Hak de ste­len van de porto­bel­lo’s in stuk­ken en bak sa­men met de cham­pig­nons en een snuf­je zout ca. 3 mi­nu­ten in de pan. Voeg de knof­look, het pa­pri­ka­poe­der en de tijm toe en bak ca. 1 mi­nuut. Roer het brood­kruim en de wal­no­ten toe en bak ca. 1 mi­nuut. 3 Ver­deel het meng­sel over de porto­bel­lo’s. Zet de porto­bel­lo’s te­rug on­der de grill en gril nog ca. 5 mi­nu­ten tot de vul­ling goud­bruin kleurt. Ser­veer met ge­roos­ter­de groen­ten of een fris­se sa­la­de.

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.