Brow­nies met pin­da­kaas­fud­ge

Foodies - - OP HET MENU -

Be­rei­dings­tijd: ca. 30 min. + wacht­tijd Per por­tie: ca. 518 kcal 10 g ei­wit 32 g vet 46 g kool­hy­dra­ten

In­gre­di­ën­ten voor 16 stuks

175 g on­ge­zou­ten bo­ter 300 g sui­ker 75 g ca­cao­poe­der 175 g pu­re cho­co­la­de in stuk­ken 2 tl va­nil­le-ex­tract* 2 ei­e­ren 50 g bloem 25 g ge­roos­ter­de pin­da’s grof ge­hakt

Voor de pin­da­kaas­fud­ge

397 g ge­con­den­seer­de melk blik 250 g pu­re cho­co­la­de fijn­ge­hakt 200 g smeu­ï­ge pin­da­kaas bak­pa­pier 1 Ver­warm de oven voor (elek­trisch: 180°C / he­te­lucht: 160°C). Be­kleed een vier­kan­te bak­vorm (22 cm) met bak­pa­pier. 2 Doe de bo­ter, de sui­ker, het ca­cao­poe­der en 50 g cho­co­la­de in een pan op laag vuur en roer tot de bo­ter en de cho­co­la­de ge­smol­ten zijn en het meng­sel warm is. Schenk het in een kom en roer het va­nil­le-ex­tract er­door­heen. Roer één voor één de ei­e­ren er­door­heen en ver­vol­gens de bloem. Schenk het be­slag in de vorm, strijk glad en bak 25-30 mi­nu­ten in de oven. Het is klaar als een hou­ten prik­ker er­uit komt met plak­ke­ri­ge krui­mels, maar niet met vloei­baar be­slag. Neem uit de oven en laat in de vorm he­le­maal af­koe­len. 3 Ver­warm wan­neer de brow­nie af­ge­koeld is de in­gre­di­ën­ten voor de pin­da­kaas­fud­ge au bain­ma­rie al roe­rend tot een glad meng­sel. Ver­deel het meng­sel over de brow­nie. Zet ca. 2 uur in de koel­kast. 4 Smelt 100 g cho­co­la­de au bain-ma­rie, laat iets af­koe­len en schenk hem over de fud­ge op de brow­nie. Houd de brow­nie schuin om de cho­co­la­de goed te ver­de­len. Be­strooi met de ge­roos­ter­de pin­da’s en zet in de koel­kast tot de cho­co­la­de ge­stold is. Smelt de ove­ri­ge 25 g cho­co­la­de au bain-ma­rie, ver­deel hem in slier­tjes over de brow­nie. Laat stol­len en snijd de brow­nie in 16 stuk­ken. *Ver­vang even­tu­eel door het merg van een va­nil­le­stok­je.

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.