Rijst­vel­loem­pia’s met shii­ta­ke

Foodies - - ODE AAN DE PADDENSTOEL -

Be­rei­dings­tijd: ca. 45 min. Per por­tie: ca. 77 kcal 2 g ei­wit 6 g vet 7 g kool­hy­dra­ten

In­gre­di­ën­ten voor 8 stuks

1 el olijf­olie 150 g shii­ta­ke in plak­jes zout en pe­per 30 g glasnoe­dels ½ kom­kom­mer in dun­ne reep­jes ¼ ram­me­nas in dun­ne reep­jes ½ wor­tel in dun­ne reep­jes 8 rijst­vel­len 1 Ver­hit de olijf­olie in een pan. Bak er de shii­ta­ke kort in. Breng op smaak met zout en pe­per. 2 Doe de glasnoe­dels in een kom­me­tje met lauw wa­ter. Meng de shii­ta­ke, de glasnoe­dels, de kom­kom­mer, de ram­me­nas en de wor­tel in een kom en breng het ge­heel op smaak met zout en pe­per. 3 Haal een rijst­vel door een bak­je met wa­ter. Schep van de vul­ling op het rijst­vel. Vouw de bei­de zij­den van de kor­te kant over de vul­ling en rol de loem­pia ver­vol­gens op. Ser­veer de loem­pia’s met tay soy dip (zie hier­naast).

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.