So­da­brood met zwar­te bes­sen, gei­ten­kaas, ha­zel­noot & ro­ze­ma­rijn

Foodies - - BOEK -

In­gre­di­ën­ten voor 1 groot brood

250 g bloem 2 vol­le tl bak­poe­der 1 tl fijn zout 150 g gei­ten­kaas met korst, in blok­jes 50 g ge­pel­de ha­zel­no­ten ge­kneusd 100 g zwar­te bes­sen bo­ven- en on­der­kant

ver­wij­derd 2 tak­jes ro­ze­ma­rijn grof­ge­hakt 200 ml wei of kar­ne­melk 2 el ha­ver­vlok­ken

1 Ver­warm de oven voor tot 200°C.

2 Meng de bloem met het bak­poe­der en het zout, twee der­de van de gei­ten­kaas, twee der­de van de ha­zel­no­ten, de zwar­te bes­sen, de ro­ze­ma­rijn en de wei of kar­ne­melk in een gro­te kom. Vorm met je han­den tot een rond deeg van on­ge­veer 20 cm. Be­kleed een bak­plaat met bak­pa­pier, leg het deeg er­op en strooi de rest van de no­ten en de kaas er­over, ge­volgd door de ha­ver­vlok­ken.

3 Snijd het tra­di­ti­o­ne­le die­pe kruis in het deeg. Dit helpt het deeg te rij­zen. Zet het brood in de oven en bak 30 tot 35 mi­nu­ten, tot het brood goed ge­re­zen en goud­bruin is.

4 Ser­veer warm uit de oven met bo­ter, een paar plak­jes kaas en even­tu­eel wat goe­de ham.

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.