Wel­fenspei­se

Foodies - - NEDERSAKSEN FOODIES -

In­gre­di­ën­ten voor 4 per­so­nen

4 ei­e­ren 400 ml slag­room 3 el aard­ap­pel­zet­meel 2 tl va­nil­le 6 el sui­ker 300 ml ap­fel­korn 2 el si­naas­ap­pel­sap 2 tl cus­tard 2 tl si­naas­ap­pel­rasp 1 Scheid het ei­wit en de dooi­ers. Klop het ei­wit stijf. 2 Meng 6 el slag­room met 3 el aard­ap­pel­zet­meel. Roer glad. 3 Breng de ove­ri­ge slag­room met de va­nil­le en 4 el sui­ker in een steel­pan aan de kook. Roer het zet­meel­meng­sel er­door en kook zacht door. Neem van het vuur en laat af­koe­len (hand­warm). 4 Spa­tel het ge­klop­te ei­wit er voor­zich­tig door­heen. 5 Ver­deel over 4 gla­zen en zet mi­ni­maal 4 uur in de koel­kast. 6 Meng voor de bo­ven­laag het ei­geel in een pan­ne­tje met de ap­fel­korn, het si­naas­ap­pel­sap, 2 el sui­ker, de cus­tard en de si­naas­ap­pel­rasp. Breng voor­zich­tig aan de kook en laat even door­ko­ken tot het in­dikt. 7 Schenk op de af­ge­koel­de crè­me. Zet mi­ni­maal 1 uur in de koel­kast. Re­cept: www.si­mo­nes­kit­chen.nl Ve­gan ver­sie: www.puur­su­zan­ne.nl

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.