Boe­ren­kool met si­naas­ap­pel, to­maat en avo­ca­do

Metro Holland (Amsterdam) - - WEER & MEER -

Dit heb je no­dig

80g boe­ren­kool (3 stren­gen) 2 to­ma­ten 1 avo­ca­do 1 si­naas­ap­pel 8g aman­del­schaaf­sel

Dres­sing

2 el ex­tra ver­gi­ne olijf­olie 1 el bal­sa­mi­coa­zijn Gro­ve pe­per Zee­zout

Voor­be­rei­ding

Leg de in­gre­dien­ten in een lunch­box, doe het aman­del­schaaf­sel in een apart bak­je in de lunch­box.

Be­rei­ding

Snijd de har­de ker­nen uit de boe­ren­kool­stren­gen en snijd de boe­ren­kool ver­vol­gens in gro­ve stuk­ken. Snijd de to­ma­ten in blok­jes. Snijd de avo­ca­do door­mid­den tot aan de pit, draai de helf­ten van el­kaar en wip de pit er­uit. Snijd het vrucht­vlees in de schil in blok­jes en le­pel de­ze er­uit. Snijd de schil van de si­naas­ap­pel en snijd het vrucht­vlees in blok­jes. Leg de to­maat, avo­ca­do en si­naas­ap­pel op de boe­ren­kool, strooi er aman­del­schaaf­sel over­heen en voeg de

dres­sing toe.

Newspapers in Dutch

Newspapers from Netherlands

© PressReader. All rights reserved.