La sa­lud co­mo ten­den­cia

Mercados & Tendencias Nicaragua - - ENTREVISTA -

En 2013 el mer­ca­do de las be­bi­das sa­lu­da­bles ya da­ba se­ña­les de una cre­cien­te ex­pan­sión. El es­tu­dio “Las cin­co prin­ci­pa­les ten­den­cias en be­bi­das no al­cohó­li­cas en Nor­te y Su­da­mé­ri­ca”, de Eu­ro­mo­ni­tor In­ter­na­tio­nal, re­ve­la que ese año Cos­ta Ri­ca fue tes­ti­go del sur­gi­mien­to de pro­duc­tos de aloe co­mo una op­ción de be­bi­da no al­cohó­li­ca po­pu­lar en­tre los con­su­mi­do­res. Por otro la­do, los gua­te­mal­te­cos tam­bién vol­ca­ron su aten­ción a al­ter­na­ti­vas en­fo­ca­das en la sa­lud y el bie­nes­tar, co­mo los ju­gos; mien­tras que en Re­pú­bli­ca Do­mi­ni­ca­na fue el seg­men­to de las be­bi­das ener­gé­ti­cas la que tu­vo ma­yor es­pa­cio de cre­ci­mien­to. Es­te boom se ha da­do pe­se a que los cos­tos de pro­duc­ción de una em­pre­sa de be­bi­das sa­lu­da­bles su­pera apro­xi­ma­da­men­te en un 50% al de la in­dus­tria tra­di­cio­nal, que in­clu­ye las aguas ga­seo­sas prin­ci­pal­men­te. La va­ria­ción del pre­cio se de­be a fac­to­res co­mo la se­lec­ción de las ma­te­rias pri­mas, la tec­no­lo­gía de en­va­sa­do que sue­len ser más cos­to­sa y a los re­que­ri­mien­tos de una dis­tri­bu­ción en frío, de­ta­lla Car­los Slu­man, CEO de Be­liv.

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