PASTA MED LAMMESKAV

Dagbladet - - OPPTUR -

Lammeskav er en­kelt å til­be­re­de, og pas­ser godt sam­men med pasta i en kjapp hver­dags­mid­dag i lamme­se­son­gen. Her har vi brukt pasta­rør, men du kan gjer­ne bru­ke and­re ty­per pasta.

Por­sjo­ner: 4

400 g pasta pen­ne el­ler an­nen type pasta 400 g lammeskav 2 ss smør el­ler mar­ga­rin til ste­king 4 stk vår­løk i tyn­ne ski­ver 1 stk fen­ni­kel i små bi­ter 2 bå­ter hak­ket hvit­løk 1 stk hak­ket rød chili 1 be­ger ke­sam ori­gi­nal, 8 % el­ler cré­me fraîche 1 ts salt ½ ts pep­per 2 ss hak­ket frisk ti­mi­an

Slik gjør du:

Kok pasta i en kje­le med lett­sal­tet vann etter an­vis­ning på pak­ken. Hell av koke­van­net når pas­ta­en er fer­dig­kokt.

Varm steke­pan­nen og til­sett halvparten av meng­den smør/mar­ga­rin. Fres lamme­ska­vet i to om­gan­ger til det har fått fin far­ge. Ha det over i en bol­le.

Smelt res­ten av smø­ret/mar­ga­ri­nen og fres grønn­sa­ker raskt. Ha lamme­ska­vet til­ba­ke i steke­pan­nen og til­sett ke­sam. Kok opp og smak til med salt, pep­per og frisk ti­mi­an.

Vend pasta inn i blan­din­gen av kjøtt, grønn­sa­ker og saus. Ser­ver i dype skå­ler. Re­vet par­me­san el­ler an­nen fast ost sma­ker godt til pas­ta­en. Opp­skrif­ten er le­vert av Opp­lys­nings­kon­to­ret for egg og kjøtt/mat­prat.no Foto: Ma­ri Svenn­ings­en

per om mat på 4ag­bla­det.no/mat

Newspapers in Norwegian

Newspapers from Norway

© PressReader. All rights reserved.