Mys­li­rund­styk­ker

Dagbladet - - VAERET I MORGEN MATTIPS -

3 ½ dl vann 300 g hvete­mel 100 g havre­gryn 100 g sam­malt grov hve­te 50 g gress­kar­kjer­ner + eks­tra for strø før ste­king 10 g hav­salt 25 g gja­er 50 g hak­ke­de svis­ker 50 g hak­ke­de apri­kos

Slik gjør du:

Varm van­net til 37°C, og spar 1/2 dl av det til se­ne­re. Smuld­re gja­eren i van­net.

Ha mel, havre­gryn, gress­kar­kjer­ner, salt, svis­ker og apri­ko­ser i en bake­bol­le. Bland inn den luk­ne gjaer­blan­din­gen. Elt dei­gen godt for hånd el­ler med en kjøk­ken­ma­skin. Start med lav fart, og øk tem­po­et etter hvert. Mot slut­ten av elte­ti­den til­set­ter du det sis­te van­net litt etter litt. Elt til dei­gen er smi­dig og slip­per kan­ten av bol­len (ca. 15 min).

Dekk med plast el­ler et kle­de, og la dei­gen heve til dob­bel stør­rel­se, ca. 1 time.

Ha dei­gen ut på et lett me­let bake­bord. Del dei­gen i tre like sto­re em­ner som du for­mer til run­de bol­ler. Del hver bol­le i fire like de­ler som du tril­ler til rund­styk­ker.

Pens­le med vann og dypp rund­styk­ke­ne i gress­kar­kjer­ner. Sett dem på en steke­pla­te med bake­pa­pir og hev til dob­bel stør­rel­se.

Stek mys­li­rund­styk­ke­ne midt i ov­nen ved 220 °C i 10-15 mi­nut­ter el­ler til de er gyl­len­bru­ne. Av­kjøl på rist.

per om mat på 4ag­bla­det.no/mat

Newspapers in Norwegian

Newspapers from Norway

© PressReader. All rights reserved.