Ep­le­smør

Dagbladet - - OPPTUR -

Der­som du glem­mer at eple­mo­sen står og ko­ker, opp­står noe ma­gisk. Nem­lig ep­le­smør. Kjempe­godt som på­legg på brød­ski­ven, kake­fyll og des­ser­ter. En fin li­ten gave i små glass om du har mye! 1 kg ep­ler 2 dl eple­most 1 dl ma­pel si­rup 100 g brunt suk­ker 1 ts malt ka­nel 1 hel nel­lik 1 stjerne­anis saft og re­vet skall av ½ godt vas­ket lime

Slik gjør du:

Vask og skrell ep­le­ne. Fjern kjerne­hu­se­ne, og grov­hakk dem.

Ha alle in­gre­di­en­se­ne i en tykk­bun­net kje­le, og kok opp mens du rø­rer godt. Kok til ep­le­ne er mø­re. Fjern stjerne­anis og nel­lik.

Mos eple­mo­sen med en stav­mik­ser.

La mo­sen små­koke i 1,5 - 2 ti­mer til den har fått en smør­bar kon­sis­tens.

Opp­be­va­res i rene glass med lokk i kjøle­ska­pet. Opp­skrif­ten og bil­det er le­vert av Opp­lys­nings­kon­to­ret for frukt og grønt – www.frukt.no.

per om mat på 4ag­bla­det.no/mat

Newspapers in Norwegian

Newspapers from Norway

© PressReader. All rights reserved.