Har økt staben med 20 ansatte
McDonalds i Grimstad startet med døgnåpent i vår. Allerede fastslår restaurantsjefen at oppstarten har vaert en stor suksess og skapt mange nye arbeidsplasser.
McDonalds-restauranten i Grimstad gjør suksess med nattåpent. Omsetningen og bemanningen øker kraftig.
På samme tid i fjor hadde McDonalds i alt 45 ansatte. Tilsvarende tall i år er 65.
– Vi har rett og slett beholdt sommerbemanningen utover på høsten. Med nye åpningstider må vi også ha flere ansatte, forteller restaurantsjef Arvid Lundemo.
Han forteller at det kreves 2–3 personer på nettene i ukedagene og 5–6 fra torsdag til søndag. Etter at de gikk over til nattåpent, har de merket stor pågang i det de kaller «skuldertimene».
– Det har vaert en markant økning i timene like etter vi tradisjonelt har stengt på kveldene. I og med at vi har åpent hele døgnet behøver ikke folk å stresse ned før åpningstid. Det samme gjelder på morgenen. Det er flere som kommer i timen før vi åpnet tidligere. Vi kaller det «skuldertime» fordi det kommer på hver side av vår tidligere åpningstid, forklarer Lundemo.
Som et klasserom
Ifølge restaurantsjefen er det spesielt studentene i byen som har utnytter seg av tilbudet.
– Spesielt inn mot eksamen er det mange studenter her. I 2-3-tiden på natten kan det nesten se ut som en klasserom, ler Lundemo.
– Hvordan har nattsalget vaert?
– Det har vaert overraskende positivt. Som sagt er det studenter, men også pendlere og nattarbeidere som utnytter seg av tilbudet. Så langt har det gått over all forventning.
Sikkerhet
Med nattåpent kommer blir også en del andre momenter plutselig aktuelle. Blant annet har de tatt ekstra tak når det gjelder sikkerhet. De ansatte får ikke lov til å bevege seg alene på natten. I tillegg har de sørget for at området rundt restauranten er ekstra godt opplyst.
– Vi tar sikkerheten på alvor og prater jevnlig med politiet. Det blir spesielt aktuelt i perioder med festivaler og andre arrangementer. På grunn av alle våre ansatte får vi tidlig vite om det skal arrangeres noen større private arrangementer. Da tar jeg kontakt med politiet umiddelbart.
– Har dere hatt noen skumle episoder etter at dere begynte med døgnåpent?
– Nei, veldig lite. Vi har vel ringt politiet én gang, og da var de her etter et par minutter. Vi har gode sikkerhetsrutiner og har for eksempel veldig lite penger i restauranten, sier restaurantsjefen.
Karl Martin Sørum jobber som skiftleder i restauranten. Han forteller at det stort sett har vaert utelukkende positivitet blant de ansatte etter overgangen til døgnåpent.
– Vi har sett på det som en utfordring. Det er jo alltid gøy med noe nytt, sier Sørum.
Alle må bidra
Nattarbeidet går på turnus. Det har vaert et bevisst valg av Lundemo.
– Vi vil ikke at de som jobber natt skal bli isolert fra de andre. Her skal alle inn og bidra. Det gjelder også meg, skiftleder og alle, sier han.
Omsetningen har økt med om lag 30 prosent etter at de innførte døgnåpen drift.
– Dette er i tråd med et salgsmønster vi ser i andre McDonalds-restauranter som har gått over til døgnåpent drift. Det har med andre ord vaert en helt riktig vurdering å gjøre denne endringen. Vi vokser ulikt på ulike deler av dagen, men at vi totalt opplever en stor vekst i omsetning etter omleggingen. Likevel er det aller beste med denne omleggingen nettopp de nye arbeidsplassene vi har skapt i byen. Det er vi stolte av og håper at den videre utviklingen vil gjøre at vi kan ansette enda flere, understreker Lundemo.
Trives
Yonas Dulom og Marina Reistad jobber i restauranten. De to roser arbeidsmiljøet og ser ikke mørkt på å jobbe nattskift.
– Det er hektisk, men går veldig greit. Det er veldig fint å jobbe her, sier Reistad.
For Lundemo er den døgnåpne restauranten i oppstartsfasen, men tilbudet om nattåpent skal bestå.
– Vi skal vaere åpne bestandig. 24 timer i døgnet, 7 dager i uka og 365 dager i året.
Både Lundemo og Sørum er enige i at den største forskjellen fra vanlige åpningstider til døgnåpent er mangel på stengetid.
– Det er jo kanskje ikke så overraskende?
– Nei, men for skiftledere og andre er overgangen stor. Fra å ha muligheten til å gjøre forefallende arbeid etter stengetid, må nå alt gjøres mens restauranten er åpen, sier Sørum.
– Det gjør at man må vaere ekstra skjerpet, tilføyer Lundemo.