POTETKAKE

Mat fra Norge - - GÅRDSBUTIKKEN -

Potetkake er den per­fek­te høst­ret­ten. Den er fyl­dig, men har også ele­men­ter av syr­lig og sprøtt.

8 man­de­l­po­te­ter i gro­ve bi­ter (700 g) 3 egg

2 ts salt

3–4 ss nøy­tral olje

½ spiss­kål­hode, fin­snit­tet

2 ss smør salt saft av øko­lo­gisk si­tron

Grønn dres­sing

en hånd­full blad­per­sil­le, kun blade­ne en hånd­full ba­si­li­kum

1 dl kald­pres­set oli­ven­olje 2 hvit­løk­fedd, i gro­ve bi­ter salt og pep­per saft av øko­lo­gisk si­tron

1 pak­ke ro­sen­kål, delt i to 1 dl vann

100 g smør salt

3 ss na­tu­rell yog­hurt 1 pose blan­det sa­lat

For­varm ov­nen til 200 gra­der.

Kjør po­tet­bi­ter, egg, salt og olje i en blen­der el­ler kjøk­ken­ma­skin til du har en jevn mas­se. Ha smør i en pan­ne og stek kå­len i ca. 2 mi­nut­ter til den er gyl­len. Smak til med salt og si­tron. Til­sett po­tet­mas­sen og stek po­tet­ka­ken gyl­len på hver side.

Sett po­tet­ka­ken i ov­nen i 8–10 mi­nut­ter.

Grønn dres­sing

Mos per­sil­le, ba­si­li­kum, olje og hvit­løk i en blen­der, mor­ter el­ler kjøk­ken­ma­skin. Smak til med salt, pep­per og si­tron.

Ha ro­sen­kål, vann og smør i en varm pan­ne og kok til van­net har for­dam­pet og ro­sen­kå­le­ne er møre. Smak til med salt. Legg po­tet­ka­ken på en stor fjøl. An­rett med yog­hurt, grønn dres­sing, ro­sen­kål og sa­lat.

Newspapers in Norwegian

Newspapers from Norway

© PressReader. All rights reserved.