Osten fra Tinn ble nummer to
Stordalen gardsbruk i Tinn ble nummer to i en av verdens mest anerkjente ostekonkurranser.
World Cheese Awards som gikk av stabelen i Bergen fredag har deltagere fra 41 land.
Stordalen gardsbruk i Tinn konkurrerte mot 3.471 andre oster, og ble nummer to. De vant med en ekte brun geitost, og deler sølvet med en fransk ost.
«Fanaost» fra Ostegården i Bergen gikk av med seieren.
Stor seier
Barbro Stordalen er stolt og glad når Varden prater med henne fredag kveld.
– Ja, det her var morsomt. Det hadde jeg ikke regnet med, det er en stor seier for oss og for norsk matkultur. Nå blir det festmiddag i kveld, så skal vi feire det mer senere. Vi har en lang dag foran oss i morgen, så det blir ganske rolig i kveld, sier Barbro Stordalen til Varden.
– Jeg har kjempet for dette i mange år. Å bevare gamle tradisjonsoster betyr mye for meg.
Det var en heilfeit brunost Stordalen gardsbruk vant med.
– Osten ropte til meg
Dommerne kunne ikke få rost osten nok, og ved flere anledninger var de tilbake for å lukte, smake og kjenne på Tinndølen.
Hoveddommeren sa: – Dette er en ost som ropte og pratet til meg, og jeg måtte stadig tilbake for å lukte, ta og se.
Osten gikk til slutt videre til superfinalen hvor de 16 beste produktene er med. Til slutt ble det delt andreplass med en fransk ost.
– Den franske osten kom også fra et lite ysteri, og da blir jeg så glad. Det er så fint at dommerne verdsetter små produsenter, sier Stordalen.
Lang tradisjon
Osten produseres på Stordalen fjellgard i Tinn og er en familiedrevet bedrift.
– Jeg har laert denne oppskriften av Margit Tollefsjord. Det er den samme som mamma og pappa laerte. Vi begynte å produsere den 1986. Og ha økt produksjonen jevnt og trutt, og dette er i dag levebrødet vårt. Vi klarer ikke å produsere nok varer, det er stor etterspørsmål, men vi har valgt å vaere på det nivået vi nå er, sier sølvvinneren.
Familien Stordalen jobber sammen på gården, og utfyller hverandre. De har også noen ansatte. Foreldrene til Barbro Stordalen er pensjonister, men har vaert med i driften helt til i fjor.