Te­ne­do­res so­bre cu­chi­llos (Forks Over Kni­ves)

High Class Gourmet - - Entretenimiento -

AÑO: 2011 Dos de ca­da tres per­so­nas tie­nen so­bre­pe­so, los ca­sos de dia­be­tes au­men­tan, la mi­tad de en­tre no­so­tros to­ma me­di­ca­men­tos de ma­ne­ra cró­ni­ca mien­tras que el cán­cer, las crisis car­dia­cas y otras en­fer­me­da­des car­dio­vas­cu­la­res re­pre­sen­tan hol­ga­da­men­te las prin­ci­pa­les cau­sas de muer­te en paí­ses in­dus­tria­li­za­dos. Los doc­to­res Co­lin Camp­bell y Cald­well Es­selstyn, nu­tri­cio­nis­ta cien­tí­fi­co y ci­ru­jano, res­pec­ti­va­men­te, se han su­mer­gi­do en to­do es­to pa­ra ha­cer­se la si­guien­te pre­gun­ta: ¿es po­si­ble iden­ti­fi­car una cau­sa co­mún a to­das es­tas en­fer­me­da­des? Y si es­to es po­si­ble, ¿có­mo re­me­diar­lo? Al dar­se cuen­ta de que la ma­yo­ría de es­tos pro­ble­mas que su­fri­mos son des­co­no­ci­dos en los paí­ses don­de los pro­duc­tos ani­ma­les no son la ba­se de la ali­men­ta­ción, Camp­bell y Es­selstyn han de­ci­di­do ha­cer un ex­pe­ri­men­to.

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