Re­ce­tas de mi Ita­lia

High Class Gourmet - - Entretenimiento -

PIETRO ERAS­MO SORBA “Las re­ce­tas de es­te li­bro no son una re­co­pi­la­ción clá­si­ca de los pla­tos más em­ble­má­ti­cos de Ita­lia. La idea es com­par­tir mis ex­pe­rien­cias gas­tro­nó­mi­cas con el lec­tor usan­do el re­ce­ta­rio que me acom­pa­ñó a lo lar­go de la vi­da”, así des­cri­be Pietro Sorba en el tex­to in­tro­duc­to­rio a su tra­ba­jo tal vez más in­tros­pec­ti­vo. Por­que es­ta vez, el re­co­no­ci­do crí­ti­co gas­tro­nó­mi­co de­ci­de me­ter­se na­da más y na­da me­nos que con su pro­pia tie­rra, su co­mi­da y su gen­te. De es­ta ma­ne­ra, se nos abre una Ita­lia ín­ti­ma: la de la me­sa de to­dos los días, la de la fa­mi­lia y los ami­gos: la co­ci­na de los afec­tos. Se des­plie­gan an­te no­so­tros los clá­si­cos ape­ri­ti­vos, piz­zas y fo­cac­ce, pastas fres­cas, se­cas y re­lle­nas con sus res­pec­ti­vas sal­sas, ri­sot­tos, car­nes, pes­ca­dos, ma­ris­cos y los in­fal­ta­bles dol­ci, en­tre otras de­li­cias.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Paraguay

© PressReader. All rights reserved.