Las ncas de Acha­val-Fe­rrer

High Class Gourmet - - Lo Nuevo -

Por el ca­rác­ter úni­co e iden­ti­fi­ca­ble de su vino, Fin­ca Al­ta­mi­ra con­ci­tó la ad­mi­ra­ción de Ro­ber­to Ci­pres­so, nues­tro wi­ne­ma­ker. La an­ti­güe­dad de los vi­ñe­dos y su ele­va­do ni­vel de den­si­dad (6.500 plan­tas por hec­tá­rea), aseguran ren­di­mien­tos muy ba­jos, in­fe­rio­res a los 400 gra­mos/plan­ta. Ubi­ca­da en Tu­pun­ga­to, Va­lle de Uco, a una al­ti­tud de 1.100 msnm, es­ta fin­ca tie­ne una su­per­fi­cie to­tal de 19 hec­tá­reas, plan­ta­das en la si­guien­te pro­por­ción: sie­te con Mer­lot, cin­co con Ca­ber­net Sau­vig­non y sie­te con Ca­ber­net Franc. En la lo­ca­li­dad de Me­drano, a 700 msnm, y en la mar­gen oeste del ca­nal, se en­cuen­tra es­ta fin­ca con cua­tro hec­tá­reas de Mal­bec. A 10 mi­nu­tos de la ciu­dad de Men­do­za, en la zo­na de Per­driel, Lu­ján de Cu­yo, po­de­mos en­con­trar Fin­ca Be­lla Vis­ta, que ade­más de dar ori­gen a uno de los me­jo­res Mal­bec del mun­do, al­ber­ga nues­tra bo­de­ga. Es allí don­de nos vi­si­tan a dia­rio los tu­ris­tas y aman­tes del vino; el pai­sa­je, la fin­ca y los vi­nos los es­pe­ran.

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