CIN­CO RES­TAU­RAN­TES

High Class Gourmet - - Entrevista -

Ac­tual­men­te, Si­pán cuen­ta con cua­tro lo­ca­les dis­tri­bui­dos en Ar­gen­ti­na, Uru­guay y Pa­ra­guay. El quin­to res­tau­ran­te de la mar­ca se­rá inau­gu­ra­do pró­xi­ma­men­te en Co­lom­bi­na, en la ciu­dad de Bo­go­tá. Ca­da uno tie­ne su pro­pio en­can­to es­té­ti­co, ya que se ade­cua a la lo­ca­ción en la que se en­cuen­tra. “Los de Bue­nos Ai­res —uno se en­cuen­tra en Pa­ler­mo y el otro en la Bahía Gran­de Nor­del­ta— son mu­cho más re­fi­na­dos, dis­tin­tos al lo­cal de Ma­nan­tia­les, en Pun­ta del Es­te, de es­ti­lo pla­ye­ro, re­la­ja­do y muy lu­mi­no­so. El es­pa­cio en Asun­ción es pa­cí­fi­co, con mu­cha luz y tex­tu­ras co­mo la ma­de­ra. Lo que tie­nen en co­mún to­dos los res­tau­ran­tes es el uso del do­ra­do, a ma­ne­ra de re­pre­sen­tar la abun­dan­cia y la ri­que­za con que cuen­ta la his­to­ria del Pe­rú”, de­ta­lla su pro­pie­ta­rio.

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