DIPLOMATA AL KIRSCH

High Class Gourmet - - Repostería -

IN­GRE­DIEN­TES 100 cc de cre­ma de le­che 250 cc de le­che 80 g de azú­car 20 g de al­mi­dón de maíz 2 hue­vos 30 cc de li­cor kirsch c/n de esen­cia de vai­ni­lla PRO­CE­DI­MIEN­TO 1. Po­ner to­dos los in­gre­dien­tes en el va­so de la li­cua­do­ra. Una vez que es­tán bien in­te­gra­dos, co­lo­car la mez­cla en un bol de vi­drio ap­to pa­ra mi­cro­on­das y em­pe­zar la coc­ción de a 5 mi­nu­tos en la má­xi­ma po­ten­cia. 2. Mez­clar con un ba­ti­dor ca­da vez que sa­le del mi­cro­on­das, y co­ci­nar has­ta que la pre­pa­ra­ción ha­ya es­pe­sa­do. De­jar en­friar. 3. Agre­gar a la cre­ma pas­te­le­ra fría el kirsch y la cre­ma ba­ti­da a ¾ pun­to. 4. Mon­tar la tor­ta, in­ter­ca­lan­do los ca­kes de vai­ni­lla con la diplomata y las fru­ti­llas. 5. De­co­rar con cre­ma chan­tilly y fru­ti­llas fres­cas.

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