IRRE­DUC­TI­BLE

High Class Gourmet - - Entretenimiento -

DIE­GO GUE­RRE­RO

El fun­da­dor del res­tau­ran­te con dos es­tre­llas Mi­che­lin DSTA­gE, en Ma­drid, nos na­rra en es­te li­bro, la his­to­ria de­trás del éxi­to, en tiem­po ré­cord, de su res­tau­ran­te. La obra re­co­ge su ver­ti­gi­no­sa tra­yec­to­ria con más de 20 años de ex­pe­rien­cia en la co­ci­na. Gue­rre­ro ma­ne­ja con maes­tría di­fe­ren­tes ti­pos de gui­sos, los puntos de coc­ción de car­nes y pes­ca­dos, las téc­ni­cas de van­guar­dia y los sa­bo­res de cual­quier rin­cón del mun­do que ha­yan lla­ma­do su aten­ción y des­per­ta­do su mente crea­ti­va.

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