PA­TÉ DE JA­MÓN, CHAM­PI­ÑO­NES Y CE­BO­LLA DE HO­JA

High Class - - Hc/gourmet -

IN­GRE­DIEN­TES

1 ce­bo­lla 100 cc de vino tin­to 1 briz­na de to­mi­llo fres­co 2 dien­tes de ajo 50 cc de opor­to 1 piz­ca de nuez mos­ca­da 1 piz­ca de pol­vo de cla­vo de olor 250 g de ja­món co­ci­do 120 cc de cre­ma de le­che

PRO­CE­DI­MIEN­TO

1. Ca­len­tar una sar­tén a fuego in­ten­so y agre­gar ce­bo­llas cor­ta­das en ju­lia­nas, sal­tear has­ta que to­me color (no agre­gar sal). 2. Adi­cio­ná pi­mien­ta, acei­te de oli­va, ajo, y los lí­qui­dos y de­más in­gre­dien­tes. De­jar re­du­cir y agre­gar el ja­món pi­ca­do. De­jar en­ti­biar. 3. Pro­ce­sar bien to­dos los in­gre­dien­tes, rec­ti­fi­car sa­bor con sal y pi­mien­ta. 4. Por úl­ti­mo, in­cor­po­rar cre­ma de le­che o man­te­ca pa­ra de­jar la pre­pa­ra­ción bien sua­ve y ho­mo­gé­nea (ojo que se pue­de cor­tar la pre­pa­ra­ción con mu­cho pro­ce­sa­do).

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