CO­PA TEN­TA­CIÓN

High Class - - Gourmet -

IN­GRE­DIEN­TES

500 g de tro­ci­tos de brow­nies* C/n de Nu­te­lla 3 ba­na­nas 120 g de ga­na­che de cho­co­la­te** 400 g de chan­ti­llí*** 50 g de nue­ces pa­ra de­co­rar

* PA­RA EL BROW­NIE

IN­GRE­DIEN­TES 100 g de man­te­ca 180 g de cho­co­la­te se­mi­amar­go 3 hue­vos 360 g de azú­car 1 cu­cha­ra­di­ta de esen­cia de vai­ni­lla 160 g de ha­ri­na 1 piz­ca de sal

PRO­CE­DI­MIEN­TO 1. Ba­tir los hue­vos con el azú­car y la esen­cia de vai­ni­lla. 2. Fun­dir a ba­ño ma­ría o en el mi­cro­on­das el cho­co­la­te con la man­te­ca y agre­gar a la pre­pa­ra­ción. 3. In­cor­po­rar los in­gre­dien­tes se­cos ta­mi­za­dos pre­via­men­te a la mez­cla. 4. Co­lo­car en un mol­de de 24 cm de la­do, cu­bier­to con pa­pel man­te­ca, en­man­te­ca­do y en­ha­ri­na­do.

5. Co­ci­nar en un horno pre­ca­len­ta­do a tem­pe­ra­tu­ra me­dia de 180 ºC, du­ran­te 30 min. apro­xi­ma­da­men­te. 6. Re­ti­rar, de­jar en­ti­biar y cor­tar en cua­dra­dos. 7. Se le pue­de agre­gar nue­ces o tro­zos de cho­co­la­te.

** GA­NA­CHE DE CHO­CO­LA­TE SE­MI­AMAR­GO

IN­GRE­DIEN­TES 200 g de cho­co­la­te se­mi­amar­go 200 g de cre­ma de le­che 1 cu­cha­ra­da de glu­co­sa

PRO­CE­DI­MIEN­TO

1. Ca­len­tar en una olli­ta la cre­ma de le­che jun­to con la glu­co­sa, has­ta que rom­pa her­vor. 2. Vol­car so­bre el cho­co­la­te pre­via­men­te pi­ca­do. 3. De­jar re­po­sar du­ran­te 1 mi­nu­to y lue­go re­vol­ver del cen­tro pa­ra afue­ra has­ta lo­grar una cre­ma ho­mo­gé­nea.

4. A la ho­ra de uti­li­zar la ga­na­che, se pue­de ca­len­tar un po­qui­to en el mi­cro­on­das.

*** PA­RA EL CHAN­TI­LLÍ

IN­GRE­DIEN­TES 1 la­ta de cre­ma de le­che C/n de azú­car PRO­CE­DI­MIEN­TO

1. Con la ayu­da de una ba­ti­do­ra eléc­tri­ca, ba­tir en un bol la cre­ma de le­che jun­to con el azú­car co­mún, has­ta lo­grar el pun­to chan­ti­llí.

MON­TA­JE

1. Ele­gir unos va­sos o re­ci­pien­tes pa­ra mon­tar los pos­tres in­di­vi­dua­les.

2. Co­lo­car una ba­se de los cua­dra­di­tos de brow­nies re­cién ela­bo­ra­dos y por en­ci­ma una ca­pa de Nu­te­lla a gus­to.

3. Cor­tar las ba­na­nas en ro­da­jas, al mo­men­to de co­lo­car­las so­bre la ba­se de Nu­te­lla.

4. Cu­brir­las con la ga­na­che de cho­co­la­te.

5. De­jas en­friar un ra­to, y ter­mi­nar con el chan­ti­llí y las nue­ces pi­ca­das.

6.¡ En­friar y com­par­tir!

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