CA­RA­CO­LES DE CA­NE­LA Re­ce­ta de los tra­di­cio­na­les

Cin­na­mon rolls

High Class - - Gourment - Por Ma­ría Emi­lia Ma­si Ba­rrail, co­pro­pie­ta­ria de La Gour­man­de*

Es­ta ma­sa arro­lla­da con azú­car y ca­ne­la da­ta apro­xi­ma­da­men­te del año 1920. Su ori­gen es in­cier­to, pe­ro en Es­ta­dos Uni­dos y en Eu­ro­pa es un clá­si­co pa­ra acom­pa­ñar el ca­fé. En Sue­cia, por ejem­plo, lle­va el nom­bre de ka­nel­bu­lle y se cree que su ori­gen po­dría ser ale­mán. Por otro la­do, en Fin­lan­dia se los co­no­ce como kor­va­puus , y pue­den lle­gar a me­dir has­ta 20 cen­tí­me­tros de diá­me­tro y pe­sar unos 200 gra­mos. Hoy te da­mos la re­ce­ta fa­ci­lí­si­ma de es­te dul­ce irre­sis­ti­ble pa­ra mu­chos.

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