PRO­CE­DI­MIEN­TO

High Class - - HC/GOURMET -

1. La­var las cos­ti­llas con agua fría; lim­piar muy bien las pun­tas.

2. Co­lo­car­las en una ban­de­ja pro­fun­da y agre­gar el cal­do di­lui­do con agua.

3. Ta­par y co­ci­nar en el horno a 150° C du­ran­te 90 mi­nu­tos.

4. Re­ti­rar del horno, pin­tar con la sal­sa y ter­mi­nar la coc­ción en horno a 220° C, du­ran­te unos mi­nu­tos más.

SAL­SA

1. Su­dar el ajo en una sar­tén. Por otro la­do, mez­clar el res­to de los in­gre­dien­tes. Lue­go agre­gar el ajo y lle­var a ebu­lli­ción.

2. Pa­ra ob­te­ner una sal­sa más li­ge­ra, adi­cio­nar cal­do de ver­du­ras a gus­to.

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