GUAR­NI­CIÓN

High Class - - HC/GOURMET -

IN­GRE­DIEN­TES

Za­naho­rias: 1 k Za­pa­llo: ½ k Man­te­ca: 100 g Cal­do de ve­ge­ta­les: c/n Cre­ma: 10 ml

Ajo: 1 uni­dad

Sal y Pi­mien­ta: c/n Nuez mos­ca­da: c/n Que­so cre­ma: 200 g Pa­pas: c/n

PRO­CE­DI­MIEN­TO

1. Co­lo­car en una ca­ce­ro­la los tro­zos de za­naho­ria y za­pa­llo.

2. Agre­gar cal­do de ver­du­ras has­ta cu­brir los ve­ge­ta­les.

3. Agre­gar man­te­ca y sal.

4. Her­vir has­ta que que­de ca­si sin agua, ha­cer pu­ré, rec­ti­fi­car sal, pi­mien­ta y nuez mos­ca­da. Agre­gar que­so cre­ma.

5. Cor­tar pa­pas y freír pa­ra de­co­ra­ción.

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