Más so­bre My­riam Ve­ra

Ultima Hora - Revista Escolar - - PEQUECHEF -

My­riam es una co­ci­ne­ra de lar­ga tra­yec­to­ria. Na­ció en Arro­yos y Es­te­ros, en 1957, y des­de muy pe­que­ña sin­tió su afi­ción gas­tro­nó­mi­ca. No so­lo ela­bo­ra va­ria­das y de­li­cio­sas co­mi­das, sino que en­se­ña a los de­más a pre­pa­rar­las. Cuen­ta con un lo­cal gas­tro­nó­mi­co en San Lo­ren­zo y un ins­ti­tu­to cu­li­na­rio. En el 2012 lan­zó su li­bro La cien­cia del buen co­mer –sano y

ri­co–, que ofre­ce más de 300 re­ce­tas di­vi­di­das en ca­pí­tu­los es­pe­cia­les pa­ra obe­si­dad, ce­lia­quía, dia­be­tes, hi­per­ten­sión, pa­cien­tes on­co­ló­gi­cos, adul­tos ma­yo­res, nu­tri­ción in­fan­til y nu­tri­ción pa­ra el de­por­tis­ta. Nos abrió las puer­tas de su cocina pa­ra pre­pa­rar es­ta re­ce­ta de mbe­ju con los pe­que­ños, con la ama­bi­li­dad que la dis­tin­gue y su al­ma de maes­tra. ¡Gra­cias, My­riam!

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