Chef-pro­pie­ta­rio de Tie­rra Co­lo­ra­da

Ultima Hora - Vida - - Gourmet -

IN­GRE­DIEN­TES

• Hí­ga­do, can­ti­dad ne­ce­sa­ria. • 3 ce­bo­llas. • 1 ho­ja de lau­rel. • Un po­co de pu­ré de pa­pas.

PRO­CE­DI­MIEN­TO

Cor­tar las ce­bo­llas a la pluma y reho­gar­las en un po­co de acei­te con la ho­ja de lau­rel has­ta que que­den bien, pe­ro bien blan­di­tas. Cor­tar el hí­ga­do en ro­da­jas de 1 cm, y sa­car­les to­do ti­po de gra­sas o im­pu­re­zas. En otra sar­tén bien ca­lien­te, con un po­qui­to de acei­te o man­te­ca, do­rar de am­bos la­dos el hí­ga­do tra­tan­do de que nos que­de a pun­to. Acom­pa­ñar­lo con las ce­bo­llas y un po­co de pu­ré de pa­pas.

(San­tí­si­ma Tri­ni­dad 784 c/ Te­nien­te Delgado).

Newspapers in Spanish

Newspapers from Paraguay

© PressReader. All rights reserved.