Te­re­si­ta Benegas O’Ha­ra

Su­pre­mas re­lle­nas

Ultima Hora - Vida - - Sumario - Te­re­si­ta Benegas O’Ha­ra Di­rec­to­ra de O’Ha­ra, Es­cue­la In­te­gral Gas­tro­nó­mi­ca (Co­lón 944 c/ Man­du­vi­rá). Te­lé­fo­nos: (021) 492220 / (021) 451339.

IN­GRE­DIEN­TES

• 4 su­pre­mas. • 200 g de pi­mien­to asa­do ro­jo. • 4 fe­tas de que­so dam­bo. • 4 fe­tas de ja­món co­ci­do. • Sal y pi­mien­ta a gus­to.

PRO­CE­DI­MIEN­TO

Ha­cer un cor­te en for­ma de bol­si­llo en las su­pre­mas, y con­di­men­tar con sal y pi­mien­ta. Su­per­po­ner una fe­ta de que­so, una fe­ta de ja­món y una ti­ra de pi­mien­to asa­do, y ha­cer un ro­lli­to. In­tro­du­cir es­te ro­lli­to den­tro de la su­pre­ma y ce­rrar el cor­te con pa­li­tos de es­car­ba­dien­tes. Se­llar la su­pre­ma en una sar­tén bien ca­lien­te y ter­mi­nar la coc­ción en horno pre­ca­len­ta­do a tem­pe­ra­tu­ra al­ta por 15 mi­nu­tos.

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