¿CÓ­MO SE LE PRE­PA­RA?

Diario Expreso (Peru) - - Gastronomía -

La me­jor al­ter­na­ti­va de pre­pa­ra­ción del cuy es en gui­sos, al horno o al va­por. Es im­por­tan­te sa­ber que si se le gui­sa, to­dos los ju­gos de la coc­ción se que­dan en la mis­ma olla y fi­nal­men­te se lo con­su­me, se­gún afir­man los es­pe­cia­lis­tas.

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