PRE­PA­RA­CIÓN:

Diario Expreso (Peru) - - Especial -

Ver­ter las ye­mas jun­to con la le­che, ha­ri­na, man­te­qui­lla, miel o al­ga­rro­bi­na, la vai­ni­lla y la ki­wi­cha en el va­so de la li­cua­do­ra. Li­cuar has­ta ob­te­ner un lí­qui­do li­ge­ra­men­te es­pe­so. Si re­sul­ta­ra de­ma­sia­do es­pe­so agre­gar más le­che. Ver­ter a un re­ci­pien­te. Ba­tir las cla­ras a pun­to de nie­ve. Agre­gar las cla­ras ba­ti­das, gra­dual­men­te, a la mez­cla li­cua­da con mo­vi­mien­tos en­vol­ven­tes. En­gra­sar un re­ci­pien­te pa­ra mi­cro­on­das y ver­ter to­da la mez­cla. Cu­brir con film plás­ti­co y lle­var al horno mi­cro­on­das du­ran­te 20 mi­nu­tos. De­jar 10 mi­nu­tos den­tro del horno una vez que es­té se apa­gue. Pro­bar si es­tá lis­to in­tro­du­cien­do un pro­ba­dor o la pun­ta de un cu­chi­llo. La con­sis­ten­cia de­be ser la de un flan. En­friar y ser­vir.

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