Co­ci­na crea­ti­va Re­ce­tas fá­ci­les de pre­pa­rar

Metro Peru (Lima) - - PORTADA -

Na­die quie­re su­frir y pa­de­cer co­mo el rey Fe­li­pe II de Es­pa­ña, que pa­de­cía de es­tre­ñi­mien­to, pre­ci­sa­men­te por­que no co­mía ni fru­tas ni ver­du­ras; así que pa­ra evi­tar es­te pro­ble­ma in­tes­ti­nal hay que co­mer de­li­cio­sas en­sa­la­das fres­cas, que cui­dan el in­tes­tino y nos dan mu­chos an­ti­oxi­dan­tes. Tí­pi­ca en­sa­la­da, pe­ro el se­cre­to es­tá en el ali­ño. Pe­la to­ma­tes y cór­ta­los en cua­dri­tos; agre­ga un cho­rri­to de un buen vi­na­gre bal­sá­mi­co, sal y oré­gano se­co y mo­li­do; de­ja re­po­sar por unos mi­nu­tos y agre­ga las le­chu­gas (no las cor­tes muy chi­cas). Co­mo adorno se pue­de po­ner unos hue­vi­tos de co­dor­niz. Pa­ra que las le­chu­gas que­den de­li­cio­sas pue­den de­jar­se en re­po­so en agua he­la­da has­ta el mo­men­to de con­su­mir­las. Com­bi­na un mix de le­chu­gas con po­llo des­hi­la­cha­do, pi­mien­to mo­rro­nea­do y pe­que­ños tro­zos de pal­ta. A es­ta en­sa­la­da pue­des tam­bién agre­gar­le hue­vi­tos de co­dor­niz. El ali­ño que­da a la ima­gi­na­ción. En un bol, por un mix de le­chu­gas, cho­clo des­gra­na­do, pi­mien­to, acei­tu­nas en ro­da­jas, pa­pi­tas

(con cás­ca­ra), ti­ri­tas de ají ama­ri­llo, que­so fres­co, hue­vi­tos de co­dor­niz y ha­bas. Apro­ve­cha las pa­pi­tas con cás­ca­ra. Pa­ra eso de­bes la­var­las muy bien.

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