Biko

○ Mga sagol

3 tasa sa pilit nga humay 2 tasa sa tubig 1 kutsarita sa asin 6 tasa sa tuno ( gikan sa 3 ka dakong lubi nga lahing) 2 tasa sa mascuvado nga kamay 1/2 kutsarita sa anise seeds o calamsi peeling (mahimo kang mogamit og ginaling nga luy-a o hinog nga nangka.)

Unsaon pag-andam

1. Kilisi ang pilit ug lutoa gamit ang duha ka tasa sa tubig ug asin. 2. Taboni ug ipadaplin. (Mas maayong medyo gahi) 3. Ibutang ang anise seeds sa kawali ug ibutang ang tuno (gata) ug mascuvado. Ukaya og sige hangtod nga katunga na lang ang mahabilin ug medyo lagkit na. Pagpadaplin og latik isip topping. 4. Ibutang ang luto nga pilit sa nahabilin nga latik ug sagulag maayo. Lutoa ang biko sud sa pipila ka minutos hangtod nga makatuhop og maayo ang latik sa pilit ug medyo brown na. 5. Ibalhin kini sa usa ka bandihado ug iyabo ang latik nga gilain.

Sa pag-bake, ibalhin ang biko sa baking pan nga gihanigan og dahon sa saging. Paibabwi og latik sud sa 20 minutos. Paibabwi og curds.

Mahimong paibabwan og fried curds. Unsaon paghimo?

Pagpabukal og 1 ½ nga tasa sa coconut cream hangtod nga molapot. Sigehi og ukay hangtod nga maporma ang curds. Mantikai sa iyang kaugalingong mantika hangtod golden na ang kolor. Ang latik mahimong isagol sa curdssa di pa isagol sa pilit alang sa pagpasinaw ug flavor.