„GŁODNI ZIELONEJ WARSZAWY”

Gazeta Wyborcza - CJG - - /W MIEŚCIE -

Fascynujący miejski przewodnik. Pięknie wydany przez Muzeum Powstania Warszawskiego, bogaty w mapy i ilustracje roślin, które na co dzień większość z nas mija bez poświęcenia im nawet spojrzenia. Niewiele osób wie, że np. z prosiecznika szorstkiego można przygotować kawę, z rdestowca ostrokończystego – dżem, z nasion szarłata szorstkiego – popcorn, z tasznika pospolitego – zupę, a z liści wierzby białej chipsy. Autorką książki jest mieszkająca od dziesięciu lat w Polsce Jodie Baltazar przy współpracy z Pauliną Jeziorek, z którą założyła kolektyw „Jadalnia Warszawa”. Prowadzi też projekt „Pixxe”, poświęcony promocji ogrodnictwa miejskiego i zachęcający do kompostowania odpadów organicznych. Baltazar organizuje też spacery i warsztaty.

Newspapers in Polish

Newspapers from Poland

© PressReader. All rights reserved.