Ál­co­ol

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A ab­sor­ção po­de da­ni­fi­car o re­ves­ti­men­to mu­co­so do tra­to gas­troin­tes­ti­nal e pre­ju­di­car a di­ges­tão dos nu­tri­en­tes. O ál­co­ol al­te­ra ain­da

a pro­du­ção de áci­do do estô­ma­go, au­men­tan­do a quan­ti­da­de de bac­té­ri­as

pre­ju­di­ci­ais que so­bre­vi­ve até che­gar ao in­tes­ti­no. Se be­ber, fa­ça-o com mo­de­ra­ção e sem­pre

de estô­ma­go cheio. —Jour­nal of Nu­tri­ti­o­nal

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