Res­tau­ran­te com no­va car­ta

Publico - Fugas - - PURALÃ – WOOL VALLEY HOTEL & SPA -

A no­va car­ta de Ou­to­no/In­ver­no en­trou em vi­gor no fi­nal de Ou­tu­bro. Os in­gre­di­en­tes prin­ci­pais man­têm-se, des­de o pas­tel de mo­lho tra­di­ci­o­nal da Co­vi­lhã ao ca­bri­to ou ao ba­ca­lhau, mas acom­pa­nha­dos por in­gre­di­en­tes da épo­ca, co­mo os mís­ca­ros e a cas­ta­nha, con­ta o chef Hél­der Ber­nar­di­no, sem le­van­tar mui­to o véu. ra al­guns se re­pi­tam en­tre ro­tei­ros). “O ob­jec­ti­vo é evi­den­ci­ar a ci­da­de: o que foi e o que é ac­tu­al­men­te”, re­fe­rem. Além dos gui­as tu­rís­ti­cos, o ho­tel co­me­çou a or­ga­ni­zar um “fim-de-se­ma­na li­festy­le” por mês, com um pro­gra­ma fo­ca­do na tría­de “cul­tu­ra, eno­gas­tro­no­mia e mo­da” da re­gião, em que se in­clu­em vi­si­tas gui­a­das, des­fi­les de mo­da, de­gus­ta­ções e mer­ca­di­nhos. O pri­mei­ro de­cor­reu no fi­nal de Ou­tu­bro, o pró­xi­mo es­tá agen­da­do para 17, 18 e 19 de No­vem­bro. No fi­nal do ano, de­ve­rá che­gar mais uma no­vi­da­de do gru­po ho­te­lei­ro: o an­ti­go Ho­tel Co­vi­lhã Par­que, do ou­tro lado da ci­da­de, vai trans­for­mar-se em Sport Ho­tel, de­di­ca­do aos des­por­tos de mon­ta­nha.

Ao pe­que­no-al­mo­ço, en­tre gar­fa­das de pão com re­quei­jão re­gi­o­nal e com­po­ta, vol­ta­mos a fo­lhe­ar os ro­tei­ros para es­prei­tar as su­ges­tões, ima­gi­nan­do os pas­sei­os pos­sí­veis pe­la ci­da­de. Des­ta vez, não te­mos opor­tu­ni­da­de de pôr per­nas ao ca­mi­nho e ex­plo­rar a Co­vi­lhã de ma­pas na mão. Há quem já nos es­pe­re do ou­tro lado da ser­ra. Res­ta-nos uma coi­sa. Vol­tar. Com tem­po.

A Fu­gas es­te­ve alo­ja­da a con­vi­te do Pu­ra­lã – Wo­ol Val­ley Ho­tel & Spa

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