Do tou­ro bra­vo ao bo­de ca­pa­do, o Ri­ba­te­jo de Ro­dri­go Cas­te­lo

Publico - Fugas - - SANTARÉM -

Fa­zer chou­ri­ços de ca­pa­do, cri­ar co­cós (ga­los anões), ma­tu­rar a car­ne do tou­ro, co­nhe­cer me­lhor o pei­xe e o ma­ris­co do rio — Ro­dri­go Cas­te­lo não pá­ra. “Os pro­du­to­res têm uma pa­ci­ên­cia de san­to pa­ra mim”, diz, com um sor­ri­so de miú­do. Ale­xan­dra Pra­do Co­e­lho (tex­to) e Rui Gau­dên­cio ( fo­to­gra­fia)

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