Do­ces da Pau­li­nha

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Feiras do Prín­ci­pe Re­al no pri­mei­ro e úl­ti­mo sá­ba­do de ca­da mês, no Cen­tro Cul­tu­ral de Be­lém no pri­mei­ro do­min­go e no Jar­dim da Pa­ra­da no ter­cei­ro sá­ba­do.

Com­po­ta de la­ran­ja amar­ga, Pas­si­on Curd e Le­mon

Curd (5,50€), mo­ran­gos com cham­pa­nhe (6,50€), es­ca­be­ches (en­tre os 10€ e os 16,50€). Curd, por exem­plo, tem si­do “elo­gi­a­do pe­los miú­dos in­gle­ses a fa­zer Eras­mus” em Por­tu­gal, que di­zem que é me­lhor do que o de In­gla­ter­ra.

Es­sen­ci­al pa­ra que tu­do saia per­fei­to é Be­tâ­nia, a bra­si­lei­ra sor­ri­den­te que se jun­ta a nós na co­zi­nha pa­ra a ses­são fo­to­grá­fi­ca. “É ela que ras­pa à mão to­dos os li­mões pa­ra o Le­mon Curd, que cor­ta as ce­bo­las pa­ra o do­ce de ce­bo­la, que la­va os co­en­tros pa­ra a pas­ta e que ti­ra os ca­ro­ços à ginja pa­ra o do­ce de ginja”, diz Ana Pau­la. Os Do­ces da Pau­li­nha cer­ta­men­te não se­ri­am os mes­mos sem Be­tâ­nia, sem a ener­gia con­ta­gi­an­te de Ana Pau­la ou sem o gos­to pe­la vi­da que Ma­ria da Con­cei­ção man­tém à bei­ra dos 90 anos. A.P.C.

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