Pu­dins aba­de de pris­cos

TV Guia - - Sabado Culinária -

IN­GRE­DI­EN­TES

1 dl de água

250 g de açú­car 50 g de tou­ci­nho gor­do

1 cas­ca de li­mão 1 pau de ca­ne­la 15 ge­mas

1 c. (so­pa) de fé­cu­la de ba­ta­ta Ca­ra­me­lo­lí­qui­do pa­ra un­tar DECORAÇÃO 8paus­de­ca­ne­la 1 li­mão (cas­ca)

PRE­PA­RA­ÇÃO

Le­ve ao lu­me a água com o açú­car, o tou­ci­nho, a cas­ca de li­mão e o pau de ca­ne­la e fer­va, por dois mi­nu­tos. Re­ti­re do ca­lor, coe por um pas­sa­dor de re­de e dei­xe ar­re­fe­cer. À par­te, mis­tu­re as ge­mas com a fé­cu­la de ba­ta­ta, com a aju­da de uma va­ra de ara­mes. Ver­ta a cal­da em fio, me­xen­do sempre. Un­te com ca­ra­me­lo, oi­to for­mas de cha­mi­né in­di­vi­du­ais. Ver­ta o pre­pa­ra­do e le­ve ao for­no, a 190º C, em ba­nho-ma­ria, du­ran­te cer­ca de 30 mi­nu­tos. Re­ti­re de­pois de co­zi­dos e dei­xe ar­re­fe­cer bem. De­sen­for­me e de­co­re com os paus de ca­ne­la e ti­ras fi­nas de cas­ca do li­mão, re­ti­ra­das com um ca­ne­la­dor; sir­va fres­cos.

8 pes­so­as 35 mi­nu­tos fá­cil

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