Bo­lo de ale­crim e pi­nhões

TV Guia - - Terca Culinária -

IN­GRE­DI­EN­TES

5 ovos

250 g de man­tei­ga

300 g de açú­car ama­re­lo

300 g de fa­ri­nha

1 c. (chá) de fer­men­to em pó

150 g de mi­o­lo de pi­nhão

1 c. (so­pa) de fo­lhas de ale­crim Açú­ca­ra­ma­re­lo pa­ra pol­vi­lhar

PRE­PA­RA­ÇÃO

Par­ta os ovos pa­ra uma ti­ge­la e des­fa­ça-os com uma fa­ca. Re­ser­ve. Nu­ma ti­ge­la gran­de, amas­se a man­tei­ga com o açú­car, até dei­xar de sen­tir o gra­nu­la­do. Aos pou­cos, jun­te os ovos, amas­san­do até ob­ter um pre­pa­ra­do ho­mo­gé­neo. Adi­ci­o­ne a fa­ri­nha pe­nei­ra­da com o fer­men­to e en­vol­va mui­to bem, até ob­ter um pre­pa­ra­do bem li­ga­do. De­pois, jun­te o mi­o­lo de pi­nhão. Un­te com mar­ga­ri­na e pol­vi­lhe com fa­ri­nha uma for­ma com 23 cm de di­â­me­tro. Ver­ta a mas­sa e pol­vi­lhe com o ale­crim. Le­ve ao for­no a 180º C, por cer­ca de 45 mi­nu­tos. Re­ti­re o bo­lo de­pois de co­zi­do, dei­xe ar­re­fe­cer bem e de­sen­for­me so­bre um pra­to de ser­vir. Pol­vi­lhe com um pou­co de açú­car ama­re­lo e es­tá pron­to a ir à mesa.

8 a 10 pes­so­as 50 mi­nu­tos fá­cil

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